Un Paese dove il 1 Maggio si festeggia il 30 Aprile

Non ridete, ma e' cosi'.
Vi riporto le parole del decreto legge
"Que para efectos del descanso obligatorio que decrete el Ejecutivo como días puentes, cuando coincida con un día martes o miércoles se transferirá dicho descanso al día lunes anterior a la fecha. Que el 1 de mayo de 2012 coincide con el día martes y de conformidad a la norma citada corresponde trasladarlo al lunes."
Per effetto del riposo obbligatorio l'Esecutiva decreta che quando le feste coincidono con martedì o mercoledì si trasferirà, la festa al lunedì' prima.Quindi il 1 maggio 2012 e' martedì il giorno di riposo si farà lunedì e martedì tutti a lavoro.


Quindi noi festeggiamo il 1 maggio il 30 aprile, solo i sindacati hanno protestato dicendo che le manifestazioni sono programmate per il 1 maggio, ma non so cosa succederà vi faro' sapere

Mi sono preso un mese sabatico o sabbatico

Ciao
siamo qui da quattro anni, cosa abbiamo fatto:
gestire un ristorante
avere una pizzeria
produzione di pasta
direttori di un ristorante
ora mia mogli lavora come cameriera e
io ora mi fermo, un mese sabbatico, insomma un mese di cazzeggio
Voglio pensare.
Un lettore mi ha chiesto perché tanti lavori, perché seguivamo la nostra voglia i fare cose nuove e coglievamo le opportunità che ci capitavano.
Perché questa è Panama. Qui uno si può permettere di scattare la spina un attimo, io pensavo a un mese.
Che cosa farò onestamente non l so, tutti i lavori che ho fatto hanno il loro lato positivo e quello negativo.
Può darsi che mi invento nel turismo, o come importatore mah


In queste settimane mi capita di girare per Panama city e ragazzi che casino, sembra di stare a Milano a dicembre nell’ora di punta. L’altro giorno per spostarmi da un ristorante a dove vive mia mamma, di solito 30 minuti ci ho messo un’ora e venti!!!! Stavo sclerando, fermo per dieci minuti e poi si avanzava di una macchina.
Poi qui a Panama non sanno guidare. Ci sono tante macchine, hanno un’educazione civica pari a zero, il semaforo scatta verde e loro si muovono ostruendo l’incrocio, ma anche se e’ verde, ma c’e’ la coda perché pinga (vedete sul dizionario spagnolo,  e’ una parolaccia) ti muovi.Cosi si bloccano incroci e la città si ferma


Ora mi ricordo un episodio curioso. Un anno fa mia suocera e’ stata qui per le vacanza, e a lei piace molto l’ananas (in spagnolo piña), un giorno sbagliò e disse pinga, io scoppiai a ridere e le spiegai il significato. Da quel giorno ogni volta che voleva l’ananas, era una risata, aveva paura di sbagliare e quindi indicava sempre con il dito,va beh non c’entra niente ma mentre scrivevo mi e’ tornato in mente l’episodio. 
La città sta cambiando, il presidente sta cercando di dare una facciata moderna a questo paese, metropolitana, strade, e’ tutto un costruisci questo, costruisci quello, grattacielo in città e case fuori.
L’unica cosa negativa e’ che la facciata la sta facendo solo a panama city, fuori mi dicono altri italiani tutto si muove lentamente.

Lavitola, Panama e gli italiani

Con l’arresto di Lavitola, a panama sul giornale per un po’ non si e’ parlato d’altro.
Delle tangenti che ha dato, che chiamava il Presidente Martinelli “hermano” fratello.
se a qualcuno interessa ecco i link:


http://www.prensa.com/search/content/lavitola
http://www.prensa.com/uhora/locales/velocci-reitera-que-lavitola-tenia-poder-en-las-negociaciones/87363
http://www.prensa.com/uhora/mundo/lavitola-%E2%80%98un-misterio-italiano%E2%80%99/86261
http://www.prensa.com/uhora/locales/lavitola-queria-ser-%E2%80%98consul-de-panama-en-italia%E2%80%99/87945
http://www.prensa.com/uhora/locales/gobierno-se-desvincula-del-caso-lavitola/84951


La gente come ha reagito, l’opposizione ha fatto tre giorni di bufera contro Martinelli e poi basta,
il popolo nel totale menefreghismo nessuna reazione contro gli italiani o commenti strani. Tutto prosegue come se niente fosse successo.

Lavorare come un panamense

In questo periodo di transizione, in cui mi sono  preso un po’ di tempo per decidere cosa fare, mia moglie ha deciso di lavorare come cameriera.


Ha trovato lavoro in un ristorante grande. Questa ci ha fatto scoprire cose nuove sulla legislazione panamense, così stiamo aggiornando i documenti alla nuova normativa.
Torniamo a mia moglie, lavora presso un ristorante, fa 8 ore, ammetto che lo stipendio e’ un po’ superiore allo stipendio base, per il resto e’ sottoposta alle stesse regole e vediamole:


Il pranzo o cena costa circa  $ 3.00


Le mance, qui siamo all’assurdo. A Panama la mancia è quasi obbligatoria, il 10% del conto, se non lasciate mancia, vuol dire che il servizio era pessimo, ma proprio pessimo. In molti ristoranti alla fine del conto scrivono il totale poi aggiungono una voce ”Propina consigliata 10%) sarebbe la mancia se volete, potete farla togliere .Bisogna stare attenti in quanto, in questi ristoranti il cameriere vi chiede la mancia, molti stranieri non capendo cosa vuol dire propina consigliata lasciata un'altra mancia. Nel ristorante dove lavora mia moglie, invece  la propina non viene inserita nel conto, si lascia al cliente la libertà. Il proprietario del ristorante ha deciso che la mancia il cliente la deve lasciare, quindi ogni cameriere deve dare alla cassa il 3% del conto. Mi spiego meglio un gruppo di amici cena, spende $100, lascia $10 di mancia che incassa il cameriere che li ha serviti, ma di questi $10, 3$ deve darli alla cassa (non si e’ ancora capito perché), certo se gli lasciano $20 il cameriere deve dare sempre 3$, ma se ne lasciano 5$ o niente?
Ecco la novità, il cameriere DEVE dare i 3$. Facciamo due conti
stipendio il minimo sindacale 466$, sicuramente paga questo, 466$/26 giorni lavorativi=17.92$ al giorno 
17.92$ - 3$ pranzo/cena=14.92$
Se serve clienti per un totale di 497$ e nessuno  da mance e lui deve comunque dare il 3% quella giornata ha lavorato GRATIS.


Vi sto raccontando questo, per rispondere alle molte email che mi chiedono se c’e’ lavoro a Panama, si c’e’ ma gli stipendi sono bassi e poi ci sono molte regole “strane”.
Devo anche dire che nel ristorante in cui facevamo i direttori, non esisteva questa regola, per cui non bisogna generalizzare, però sapere che esistono questi aspetti.

Giornata al mare

Per mia incapacita' ho cancellato, sembra, il post "giornata al mare" onestamente io scrivo di getto quindi non ho un backup, devo imparare a salvare, comuque c'era il commento di una persona, che diceva pressapoco cosi' : "Come poter cambiare vita e trasferirsi in questo paradiso se non si ha la certezza di trovare poi lavoro??? :-(> .

Qui a panama non si viene per trovare lavoro, se uno cerca il posto da dipendente qui puo' trovarlo, ma al massimo prende 500$.

La domanda nasce spontanea "dove si ha la certezza del posto di lavoro?".

Qui si viene per cambiar vita, per non avere un posto fisso, ma per fare l'imprenditore di se stesso, noi in 4 anni abbiamo fatto i seguenti lavori:

1, gestione ristorante

2. pizzeria in proprio

3. produzione pasta in casa

4. produzione pasta presso catena ristoranti

5. produzione pasta presso altra catena 

6. direttore/trice di un ristorante italiano

7. in questo momento stiamo decidendo cosa fare,

ma come certezza posso dire che:

1. sapendo cosa uno vuole fare lo fa,

2. la legge e' molto elastica

3. l'inventiva italiana ti permette di trovarti sempre un lavoro per vivere

il mondo e' cambiato, che piaccia o no il posto fisso non esiste piu' (io ho lavorato presso due multinazionali per 20 anni e se non mi fossi ammalato forse sarei ancora li), siamo in una fase diversa del mondo lavorativo, migliore o peggiore non so e non voglio esprimere pensieri.

Qui si viene per fare gli imprenditori di se stessi.

Per avere una qualita' della vita diversa a quella a cui siamo abituati.

Ponete particolare attenzione a questa frase e sopratutto " a cui siamo abituati", non venite con l'orologio, qui non serve, pero' non siamo nella giungla solo viviamo in modo "diverso" da quello che " a cui siamo abituati"

concludo con una vecchia battuta:

chi ha orecchie per intendere "in tenda," gli altri nel bungalow.

ciao

Cosa fare a Panama

In molti mi scrivono dicendo, ma cosa posso fare a Panama?
Penso che la prima domanda da fare e': cosa so fare bene?
Una volta risposto secondo me questo e' quello che potete fare.
I vantaggi di questo paese: sono delle leggi molto semplici, una tassazione onesta, qui esiste, lo dico sempre, il libero commercio, la libera concorrenza, dove ognuno puo' andare avanti "SE" e dico "SE",  offre un buon prodotto, ad un buon prezzo, certo la posizione e' importante, capire i gusto dei clienti e' importatissimo, ma una volta trovati i gusti dovete vendere un buon prodotto ad un buon prezzo.


Molti ristoratori italiani, hanno fatto tutti lo stesso errore, e vi dico che altri lo stanno rifacendo.
La cucina italian e' molto apprezzata, se si offre un buon piatto ad un prezzo onesto il gioco e fatto, ma perche' mi domando io, dopo 3-4 mesi, quando si comincia a vedere che i clienti vengono e tornano e sono contenti si devono fare due grosse c...te:
1. diminuire le porzioni,
2. aumentare i prezzi


I panamensi se ne accorgono subito, ma proprio subito, provate a diminuire di 20-30 gr la porzione subito ve lo fanno notare, se poi aumentate anche i prezzi vi siete scavati la fossa da soli.
Non bisogna pensare che solo dopo 3/4 mesi abbiamo fatto una clientele fidata, ci vuole piu' tempo e bisogna stare sempre attenti agli altri fornitori a cosa offrono.
Quindi per poter stare tranquilli bisogna fare in modo di investire un piccolo capitale, e dobbiamo fare i modo di avere spese basse, ma non tagliando sul personale (nel ipotesi di un ristorante), ma su spese fisse, affitto, luce, gas, prezzi delle materie prima.


A Panama mancano professionisti, mancano industrie, qui non si produce nulla, si importa tutto.


Spero di essere stato un po' piu' chiaro
rimango sempre a vostra disposizione per chiarimenti

Buona Pasqua

Buona pasqua a tutti
Qui la pasqua inizia il venerdi' santo, giornata di festa, tutti sono chiusi, anche il Casino' chiude e' l'unico giorno che chiude, solo i super sono aperti e non possono vendere alcool.
Cosa abbiamo fatto io mia moglie?Siamo andata al mare, non c'era molta gente quindi si e' stato bene.Oggi pasqua andremo a pranzo fuori.


Abbiamo concluso il nostro ciclo lavorativo con il ristorante in cui collaboravamo e intraprenderemo delle nuove attivita', questo e' il bello di panama, poter cambiare senza avere troppi problemi.